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什么是凝膠？有何特征（兩個不同）？
外界條件(如溫度、外力、電解質或化學反應)的變化使體系由溶液或溶膠轉變為一種特殊的半固體狀態，即凝膠。（又稱凍膠）其一，凝膠與溶膠(或溶液)有很大的不同。溶膠或溶液中的膠體質點或大分子是獨立的運動單位，可以自由行動，因而溶膠具有良好的流動性。凝膠則不然，分散相質點互相連接，在整個體系內形成結構，液體包在其中，隨著凝膠的形成，體系不僅失去流動性，而且顯示出固體的力學性質， 如具有一定的彈性、 強度、 屈服值等。
其二，凝膠和真正的固體又不完全一樣，它由固液兩相組成，屬于膠體分散體系，共結構強度往往有限， 易于遭受變化。改變條件，如改變溫度、介質成分或外加作用力等，往往能使結構破壞，發生不可逆變形，結果產生流動。由此可見，凝膠是分散體系的一種特殊形式，共性質介于固體和液體之間。 
